Tôi đến Nepal vào một ngày mùa xuân, nói là xuân nhưng ở đây thì vẫn khá lạnh, nhưng tiết xuân thì ở đâu cũng thế, tươi mới và an lành. Nhận được lời mời của Anil và chồng, tôi cũng không ngại ngần mà book vé đến đây với gia đình họ, vì đang mùa nấm, mà đặc biệt là nấm Morel, thì càng phải đi, vì không phải lúc nào cũng có cơ hội được hái và thưởng thức loại nấm đặc biệt này.
2 vợ chồng đón tôi ở nhà nghỉ, và mang theo 1 số đồ đoàn, trời khá lạnh, lại hơi ẩm ướt nên 2 đứa cứ lo tôi không quen. Xời, lạnh đến âm độ ở Nga tôi còn cởi trần lăn lông lốc được, dăm ba mấy cơn gió của Nepal xá gì. Chúng tôi vào rừng, và Anil bắt đầu cho tôi xem ảnh của nấm Morel, đó là loại nấm với thân dạng trụ và mặt nấm nhăn nhún, kiểu như quả táo tàu hoặc tổ ong ý.
Khi bước vào rừng, chồng của Anil đã chú ý đến nơi có đất phủ lên với lớp lá rơm ẩm ướt và có bóng râm của cây rậm rạp. Sau một hồi đi lang thang, chúng tôi cuối cùng đã phát hiện ra những cây nấm Morel nảy mầm từ dưới lớp lá rơm. Nấm khá nhỏ, và cũng khá khó để phát hiện.
Vì nấm bé, nên chúng tôi cũng cẩn thận, lò dò từng bước để tránh dẫm phải thứ của lạ này, việc thu hoạch cũng đơn giản thôi, một con dao nhọn để cắt từ gốc của nấm, rồi sau đó bỏ vô cái giỏ, thế là được.
Với người Nepal, việc tìm nấm là thường xuyên nên họ cũng quen, chứ với tôi, việc cúi lên cúi xuống làm cái lưng tôi kêu cọt kẹt, và tôi thích tận hưởng không khí trong lành trong rừng, hơn là cúi gập người mà đi mò mẫm từng gốc cây bụi cỏ,
Đâu đó đôi ba tiếng, chúng tôi cũng làm được 1 mớ, Anil và chồng quyết định sẽ nấu “Morel Tarkari” – một món canh nấm thơm ngon và bổ dưỡng của ẩm thực Nepal như một món quà tặng cho người bạn Việt Nam. Tuyệt vời !!!
Thích viết linh tinh và lưu lại mọi thứ bằng con chữ, vì xấu nên không muốn có mặt trong ảnh và chụp ảnh xấu nên không muốn chụp ảnh có mặt.