Nguyên liệu:
- 4 củ hành tây lớn, thái mỏng
- 2 thìa súp bơ
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 1/4 tách rượu vang đỏ (tùy chọn)
- 6 tách nước dùng gà hoặc hầm xương (khoảng 1.5 lít)
- 2 thìa súp Worcestershire sauce (tùy chọn)
- 1 ổ bánh mì hoặc baguette, cắt thành lát mỏng
- 200g phô mai Gruyère hoặc Swiss, bào mỏng
Hướng dẫn:
- Xào hành tây: Trong một nồi lớn, đun nóng bơ ở nhiệt độ vừa, thêm hành tây, đường, muối và tiêu đen. Khuấy đều và giảm lửa vừa, nấu cho đến khi hành tây mềm và có màu nâu vàng.
- Thêm rượu vang: Nếu sử dụng, sau khi hành tây mềm, thêm rượu vang đỏ vào chảo và nấu cho đến khi rượu bay hơi, khoảng 2-3 phút.
- Thêm nước dùng: Đổ nước dùng vào chảo, đun sôi, sau đó giảm lửa và để nấu nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút để hương vị kết hợp. Nếu muốn, bạn có thể thêm Worcestershire sauce để tăng thêm hương vị.
- Nướng bánh mì: Trong khi súp đang nấu, nướng lát bánh mì trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C cho đến khi vàng và giòn, khoảng 8-10 phút.
- Phục vụ: Đổ súp vào các bát nhỏ chịu nhiệt, đặt lát bánh mì nướng lên trên mỗi bát, rồi rắc phô mai lên trên lát bánh mì. Đặt bát vào lò nướng, nướng cho đến khi phô mai tan chảy và có màu nâu vàng.
- Thưởng thức: Ăn ngay khi còn nóng, vào ngày lanh là tuyệt vời nhất
Thích viết linh tinh và lưu lại mọi thứ bằng con chữ, vì xấu nên không muốn có mặt trong ảnh và chụp ảnh xấu nên không muốn chụp ảnh có mặt.