Đam mê cái món này ở Thái Lèn quá
Nguyên liệu:
- 500g hải sản (tôm, mực, cá, hoặc sò điệp – có thể chọn loại hoặc kết hợp nhiều loại)
- 3-4 củ tỏi (băm nhỏ)
- 2-3 ớt chuông (băm nhỏ)
- 2-3 ớt sừng (băm nhỏ)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2-3 cành hành lá (cắt nhỏ)
- 2-3 thìa súp dầu ăn
- 2 thìa súp dầu ô-liu
- 2 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp đường
- 1/2 thìa súp hạt tiêu
- 1/2 thìa súp sriracha (tùy chọn)
- Muối, và gia vị nêm theo khẩu vị
- Lá bạc hà hoặc lá ngò (để trang trí)
Cách làm:
- Chuẩn bị hải sản: Làm sạch và cắt hải sản thành từng miếng nhỏ, nếu cần.
- Chuẩn bị gia vị: Băm nhỏ tỏi, ớt chuông, ớt sừng và hành tím.
- Xào hải sản: Trong một chảo hoặc nồi lớn, đun nóng dầu ăn và dầu ô-liu ở nhiệt độ cao. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tím vào xào thơm.
- Thêm gia vị: Thêm ớt chuông và ớt sừng băm vào chảo và xào một chút cho thơm.
- Xào hải sản: Đưa hải sản vào chảo và xào nhanh chóng trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng và chín.
- Thêm gia vị còn lại: Thêm nước mắm, đường, hạt tiêu và sriracha. Nêm nếm với muối và tiêu theo khẩu vị.
- Hoàn thiện và thưởng thức: Khi hải sản đã chín và gia vị thấm đều, tắt bếp. Rắc lá bạc hà hoặc ngò lên trên
Chén thôi.
Thích viết linh tinh và lưu lại mọi thứ bằng con chữ, vì xấu nên không muốn có mặt trong ảnh và chụp ảnh xấu nên không muốn chụp ảnh có mặt.