Nguyên liệu:
- 9 bánh lasagna (khô hoặc tươi cũng được)
- 500g thịt bò xay hoặc thịt gà xay
- 1 lọ sốt cà chua (khoảng 700g)
- 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2-3 thìa dầu ô-liu
- 500g phô mai ricotta hoặc mascarpone
- 1 quả trứng
- 1/2 cốc phô mai Parmesan tươi, bào nhỏ
- 1/4 cốc rau mùi tươi, băm nhỏ
- Muối và tiêu đen xay nhuyễn theo khẩu vị
- 1 cốc phô mai mozzarella tươi, bào nhỏ hoặc cắt lát
Hướng dẫn:
- Trước khi nấu: Chuẩn bị lasagna theo hướng dẫn trên bao bánh. Thường là ngâm bánh trong nước nóng khoảng 10-15 phút trước khi sử dụng, hoặc sử dụng bánh lasagna tươi thì không cần ngâm bánh.
- Nấu sốt: Trong một chảo to, đổ dầu ô-liu, đun nóng. Thêm hành tây và tỏi, xào cho đến khi hành tây trở nên mềm và thấm gia vị, khoảng 5 phút. Thêm thịt bò hoặc gà xay và nấu cho đến khi thịt chín và không còn hồng, khoảng 8-10 phút. Đổ sốt cà chua vào và đun sôi. Giảm lửa và đun sôi nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, khuấy đều. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
- Chuẩn bị hỗn hợp phô mai: Trong một tô nhỏ, kết hợp ricotta hoặc mascarpone, trứng, Parmesan, và mùi. Đảo đều.
- Hoàn thiện: Nướng sẵn lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Trong một khuôn nướng lasagna hoặc khuôn 9×13 inch, phết một lớp mỏng sốt cà chua ở đáy khuôn. Đặt 3 tờ bánh lasagna lên trên sốt cà chua, trải đều một lớp hỗn hợp phô mai, sau đó đổ một lớp sốt cà chua và thịt bò hoặc gà xay lên. Lặp lại quy trình này cho tới khi hết nguyên liệu, kết thúc với một lớp sốt cà chua.
- Nướng: Rắc phô mai mozzarella lên trên cùng. Phủ kín khuôn bằng lá bạc hà hoặc giấy nhôm. Nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và phồng lên.
Chén thôi
Thích viết linh tinh và lưu lại mọi thứ bằng con chữ, vì xấu nên không muốn có mặt trong ảnh và chụp ảnh xấu nên không muốn chụp ảnh có mặt.