Món ăn Empanadas có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và đã trải qua quá trình phát triển và thay đổi trong nhiều thế kỷ. Từ Tây Ban Nha, empanadas đã được mang đến các vùng thuộc Châu Mỹ, bao gồm cả Argentina, nơi mà nó đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực địa phương, mình ăn Empanadas ở nhiều nơi rồi, nhưng ở Argentina là số một !!!
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
- 3 cốc (360g) bột mỳ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 cup (226g) bơ lạt, cắt thành từng miếng nhỏ
- 1/2 cốc (120ml) nước lạnh
Nguyên liệu làm nhân:
- 1/2 kg thịt bò xay nhuyễn
- 1 hành tây, băm nhỏ
- 1/2 củ tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
- 1 quả cà chua, băm nhỏ hoặc nước sốt cà chua
- 1/2 cà phê hạt tiêu đen
- 1/2 cà phê ớt cay (tùy chọn)
- 1/2 cà phê muối
Hướng dẫn:
- Làm bánh:
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mỳ và muối.
- Thêm bơ lạt vào và dùng tay trộn nhuyễn bột và bơ lại với nhau.
- Thêm từ từ nước lạnh và trộn cho đến khi hỗn hợp đều nhau.
- Ủ bột và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Làm nhân:
- Trong một chảo lớn, xào thịt bò cho đến khi không còn màu hồng.
- Thêm hành tây, tỏi, ớt chuông và đảo thêm khoảng 5 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
- Thêm cà chua hoặc nước sốt cà chua, hạt tiêu đen, ớt (nếu ăn cay), và muối. Đun sôi, giảm lửa và nấu nhỏ lửa cho đến khi nước cạn.
- Làm bánh và nhồi nhân:
- Trước khi làm bánh, hâm nóng lò ở 180 độ C.
- Chia bột thành các phần nhỏ và cán mỗi phần thành lớp mỏng.
- Sử dụng khuôn tròn để cắt thành các miếng bột tròn có đường kính khoảng 15-20 cm.
- Đặt một ít nhân vào giữa mỗi miếng bột đã cán và cắt.
- Gấp đôi vỏ bánh lại để tạo thành hình bán nguyệt và sử dụng ngón tay hoặc dụng cụ để dính mép lại.
- Nướng:
- Đặt Empanadas đã nhồi lên một tấm nướng hoặc khay nướng.
- Nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi chúng có màu vàng đẹp.
- Thưởng thức:
- Cho Empanadas ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi thưởng thức.
Nghe oai không? Tiếng Tây nghe sang nhờ, nhưng ở VN chúng ta gọi là cái bánh gối đó
Thích viết linh tinh và lưu lại mọi thứ bằng con chữ, vì xấu nên không muốn có mặt trong ảnh và chụp ảnh xấu nên không muốn chụp ảnh có mặt.