Nguyên liệu:
- 1 quả bí đỏ lớn, bỏ vỏ và cắt thành miếng nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 cốc nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ (khoảng 750ml)
- 1 cốc sữa tươi (khoảng 250ml)
- 2 thìa súp bơ hoặc dầu ăn
- Muối và tiêu đen tươi nghiền
- Rau mùi tươi hoặc hành lá, để trang trí
Cách làm:
- Xào hành tây và tỏi: Trong một nồi lớn, đun nóng bơ hoặc dầu ăn. Thêm hành tây và tỏi vào nồi và xào cho đến khi hành tây mềm.
- Thêm bí đỏ: Đổ miếng bí đỏ vào nồi và xào chúng cùng với hành tây và tỏi trong khoảng 5 phút, cho đến khi bí đỏ mềm chút.
- Thêm nước dùng: Đổ nước dùng vào nồi và đun sôi. Sau đó, giảm lửa và để nồi sôi nhỏ trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bí đỏ hoàn toàn mềm.
- Xay nhuyễn: Sử dụng máy xay cầm tay hoặc máy xay thực phẩm, xay nhuyễn súp cho đến khi mịn.
- Thêm sữa tươi: Đổ sữa tươi vào nồi và đun nóng súp một lần nữa. Nêm nếm với muối và tiêu.
- Trang trí và phục vụ: Đổ súp vào bát và trang trí với rau mùi tươi hoặc rau mầm. Ăn khi còn ấm.
Lưu ý:
- Thêm một ít nước cốt dừa để tăng thêm hương vị và kem béo cho súp.
- Súp bí đỏ ăn cùng với bánh mỳ nướng rất ngon.
Thích viết linh tinh và lưu lại mọi thứ bằng con chữ, vì xấu nên không muốn có mặt trong ảnh và chụp ảnh xấu nên không muốn chụp ảnh có mặt.